El Restaurante Mina la blanca fue fundado el 12 de Septiembre de 1953 por el Señor Don Cirilo Juárez Domínguez y su esposa Doña Emilia Rojas de Juárez, en honor a la mina ubicada en el municipio de mineral de la Reforma en donde Don Cirilo trabajó como Minero.
Desde entonces y con la ayuda de sus hijos el Restaurante se ha consolidado como un punto de referencia y tradición; porque el que no conoce “La Blanca”, no conoce Pachuca.
Además de ser una visita obligada en la ciudad; El Restaurante Mina la Blanca, ha tenido entre sus comensales a los más destacados personajes de la Política, del deporte, la Cultura y del Espectáculo; siendo hoy un baluarte de la comida típica regional hidalguense y mexicana, El Restaurante mina la Blanca es el más antiguo de la Bella Airosa con más de 64 años de Tradición gastronomica.